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Salada de brócoli com gergelim

| Saladas | julho 5, 2015

Ingredientes:
3 maços de brócolis cortado em florzinhas (12 xícaras)
1/2 xícara de sementes de gergelim

Para o molho:
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:
Cozinhe as florzinhas de brócoli por 5 minutos em água fervente até ficar macio, mas al dente. Escorra e deixe esfriar. Coloque as sementes de gergelim numa panela sobre o fogo médio e mexa com uma colher de pau até que fiquem douradas. Deixe esfriar. enquanto isso, prepare o molho: misture bem todos os ingredientes. Numa tigela grande, coloque o brócoli com a metade das sementes de gergelim e derrame o molho por cima. Deixe marinar em temperatura ambiente por 2 horas ou por no mínimo 30 minutos, misturando de vez em quando. Transfora o brócoli para um prato de servir e coloque por cima as sementes de gergelim restantes. Sirva logo.

Dá 8 porções.

Obs: 161 calorias cada porção.

 

 

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