Bem Vindo, visitante! [ Cadastre-se | EntrarRSS Feed

Comentários desativados em Sopa de feijão com pesto

Sopa de feijão com pesto

| Sopas | julho 5, 2015

Ingredientes:

Para a sopa:
200 g de toucinho defumado picado
1 3/4 xícara de vagens cortada em pedacinhos (200 g)
2 xícaras de batatas cortadas em pedaços (300 g)
2 xícaras de abobrinha cortada em pedacinhos (300 g)
1 3/4 xícara de alho-poró cortada em pedacinhos (200 g)
5 cenouras cortadas em cubos (450 g)
1 cebola média picada
3/4 de xícara de feijão rajadinho (150 g)
3/4 de xícara de feijão branco (150 g) 100 g de macarrão tipo conchinha

Para o pesto:
6 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de folhas de manjericão picados
500 g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
4 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Para polvilhar:
150 g de queijo tipo suiço ralado grosso
1 xícara de queijo parmesão ralado.

Procedimentos:
Numa panela grande, ponha 4 litros de água e o toucinho. Leve ao fogo até ferver. Retire a espuma que criou e tempere. Junte os legumes, a cebola, os dois tipos de feijão e cozinhe lentamente por 2 horas e 30 minutos. Acrescente a massa e cozinhe por mais 15 minutos. Reserve. Prepare o pesto: numa tigela funda, amasse o alho com as folhas de manjericão e alguns pedaços de batatas, retiradas da sopa. Amasse bem e quando estiver uma mistura cremosa, acrescente o tomate e o azeite. Colouque a sopa quente numa sopeira e junte o pesto. Misture, tampe e espere 15 minutos para servir. Na hora de servir, polvilhe um pouco do queijo suiço e do parmesão. Pode ser servida quente ou fria.

Dá 12 porções.

Obs: 252 calorias cada porção.

 

273 visualizações, 1 hoje

  

Links Patrocinados

  • Tabule (salada árabe)

    por em julho 5, 2015 - 0 Comentários

    Ingredientes: 1 1/2 xícara de trigo para quibe 1 xícara de salsa picada 1/2 xícara de hortelã fresca picada 1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de azeite ...

  • Receita com cascas de banana

    por em junho 13, 2015 - 0 Comentários

    RECEITAS COM CASCA DE BANANA Omelete 3 ovos 1 copo de leite 1 colher de chá de bicarbonato polpa das cascas de 4 bananas sal queijo ralado Procediment...

  • Batata ao molho tártaro

    por em julho 5, 2015 - 0 Comentários

    Ingredientes: 500 g de batata cozida, descascada 1 xícara de maionese 1/4 de xícara de pepino em conserva, escorrido e picado 1 cebola pequena aferventada e ...

  • Cebolas glaçadas

    por em julho 6, 2015 - 0 Comentários

    Ingredientes: 1 kg de cebolas pequenas 1 xícara de vinho Jerez ou vinho tipo madeira 1/2 xícara de uvas-passas brancas 1/4 de xícara de mel 2 colheres (sop...

  • Couve-flor

    por em julho 6, 2015 - 0 Comentários

    Ingredientes: 2 couve-flores médias cortadas em florzinhas 5 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 folha de louro 1 3/4 xícar...

Buscar receitas

Todos Anúncios Popular

Patrocinados